2021-02-19

地方創生仰賴非營利組織,「事主變公親」可說是台灣第三部門的危機

本篇文章於 2021/02/12登載投稿於關鍵評論網


地方創生仰賴非營利組織,「事主變公親」可說是台灣第三部門的危機

文:王繼維(台青蕉樂團團長、尊懷文教基金會執行祕書)


非營利組織(NPO、NGO)最早新起於美國,且以因應政府失靈、市場失靈等社會狀態,以「第三者政府」的角色出現,以倡議、行動、理想和社會價值提倡等,面對社會問題。

20年前,台灣首度政黨輪替,由於先前社會運動都是希望政府能夠自己改革,而後發現體制困難民間開始提倡透過第三條路,進行社會改革,此後,新中間路線、第三社會、第二現代等等的倡議,讓這種非政府但也非企業的「第三部門」力量拓散出來。

近年非政府組織這種體制的替代力量,強化了民間的組織力量,也讓台灣民間開始接上被黨國體系切斷的地方士紳力量,相關社會議題倡議、社區營造、社會運動等各種社會行動蓬勃發展,並開始悄悄的打開社會以民間的「公共性」對照政府的「公權力」,讓人民有更多選擇的權力,以正當性的力量,迫使政府改變,當中社會的開創創新,也藉由第三部門撐起的社會空間,讓更多夾縫的產業與行動得以存活。

根據經濟研究院的研究,台灣地方創生產業有90%的工作者,都曾經接受社區、非營利組織協助,可見第三部門的力量。

然而目前整個社會從2020年以國發會為主導的地方創生政策,以投資取代補助、以創生取代介入,在各部會延燒,但如此從核心到末梢的策略,看似想解決台灣產業資源與地方人口的分配問題,卻可能直接影響第三權的實質功能,是否能夠挹注社會共創更大利益,還是因為如此而間接削弱第三部門的實質社會功能,也讓支撐社會夾縫的支架,起了一些變化。

當各項業務都在地方創生,容易錯把市場趨勢錯當公共性

地方創生政策大旗下,由國家發展基礎來進行發動,無非就是希望把台灣各部會的業務,趕入產業系統的發展,並導入投資行為,將各項公共業務視為投資的一環,強調獲利並能夠平衡,壯大各項國家認定成氣候可以由下而上的力量。

早年第三部門理念結社,依靠非商業行為或半商業行為進行運作,多半挹注資本的是具備理念一致性的金主,或者來自各小額勸募的獲取,而若過度全面性發展投資,也容易將本身第三部門可能具備社會功能的業務,以取悅市場的表現而被取代。

當地方創生政策將具備社會性、公益性、公共性的內容簡單化約成「產業」進行輔導,也許會增加效能,但也會因為開始面對市場、資本、成本、效益和各種評比進來,過度限縮業務屬性,導致市場經濟的強化控制,我們將錯把消費導向當作多數公共性的判斷,取而代之的是更多營利事業的市場判斷,而不利於討論、共識、對話與爭論的公共性發展。

當經營第三部門變成經營產業,而公共性必須要透過市場的取悅來進行,就會嚴重影響第三權的監督視野,如果錯把商業利益當作公共思維,社會將更少對話空間,第三部門也就無法彰顯功能。

創生涉及政府組織改造,變成政府併入第三部門的趨勢

2001年成立「政府改造委員會」,開始因應政府失靈、威權體系等問題至今已經20個年頭,當中除了撐開許多空間,讓第三部門以民間的力量逼出諸多社會問題的癥結,當中政府急著吸納各種倡議的聲音變成政策,試圖守住他具備公共代表性的角色,但始終無如第三部門的手腳施展。

嚮往第三部門的能量,反省政府受限於本身監督制衡的力量,轉而開始透過法源的調整,甚至引入「公法人」、「類公法人」的角色,想把非營利組織功能劃入而解套政府內部業務,能夠納入民間專業的能量,此舉同時將本來第三部門撐起的公共空間成為政府業務的實質延伸。

目前像是兩廳院、美術館、博物館、流行音樂中心等政府單位,已經逐步公法人化,雖然業務、人才等都能夠有更大資源可以推展,但是同時也是加大政府對於民間的影響力;類公法人的屬性,像是諸多從各部會分支出的影子單位,協力部會局處內的區域性、全國性業務。相關公法人組織的預算來自政府挹注,也具備第二部門的營利的加值,吸納更多民間的人才、倡議內容,可以具備兩種資本進行行動,增加政府效率,但其可能也因不容易受到監督。

當政府業務開始公法人化,將深度導入,容易導向各項社會控制,不僅牽制企業營收,也大大增加左右第三部門的社會能量,影響地方創生民間的主體性。

錯把公權力的業務承攬,變成商業關係是一種危機

前由於政府行政、人才、編制等發展緩慢問題,無法應對社會需求;組織編制不易拓充,政府也藉由業務的委外、委辦、招標等方式,讓民間替代或負責推動相關業務,當中不限工程、硬體的委付,還有本身政府既有的政策,如調查、宣傳、執行業務、管理等等,造成政府業務變成民間委辦的競標市場。

然而,政府精簡改造,本來提倡小政府大民間的概念,美意是將政府業務無效率的東西透過民間發展,卻也是開始這業務競合的角力,民間誰能拿到政府的資源,普遍有期待成為政府政策民間的代言人的趨勢。地方創生經費預算,國發會框列各部會資源,可能更加加速這樣的承包關係產生,當中第三部門執行業務也須貫徹政府意志,會讓公權力與民間事務界線模糊,也很容易造成錯把問題當現象的狀況。

舉例像是台灣人口老化在地方創生被談成「現象」而非「問題」,無非就是推託公權力的責任,轉嫁民間,成為公權力不彰的藉口。試問,政府難道只是一個純行政體系的單位嗎?

台灣的各項民主審議推廣,許多委託民間委員或者安排民間組織承攬,諸多政策疏失就很難加以監督,多數若發生爭議,政府的態度也多半表現責任回歸民間承攬單位,讓責任歸屬變成業務承包的售後服務,卻非政策生產與執行的品質把關。如此簡單化一市場關係,則嚴重影響公權力被檢視的正當性,民間幫忙擦屁股的事件層出不窮,也嚴重影響第三部門的功能性。

很難想像,當「勞權」變成第三部門的枷鎖

第三部門長期以來以微資本化經營為主,諸多開銷花費不少空間放置在志願服務、理念結社與奉獻付出的情懷上。業界都有一句話就是「政府最怕不要錢的」、「不要錢的越貴」,第三部門之所以團結起來跟蓬勃,依靠的勞方與資方的關係,然而現下法規將所有勞動價值變成資本結構的算計,加上地方創生的策略,很容易將第三部門趕入枷鎖。

由於第三部門經常是實驗性、理想性、創發性、奉獻性等屬性的行動,具備諸多不確定業務特質,增加勞作時間無非是在社會特性上的表現,然而當勞權、勞動計算變成高度的資本化算計,這些不穩定卻具社會意義的表現將必須受制於資本的多寡,來成就創發、理想與奉獻的諸多行動。

倡議將所有勞作變成勞資計算內容,讓政府大打勞資議題,將會深化影響第三部門在勞動屬性的權益影響,也會促使加速滿足勞資算計而更加資本化,在地方創生的驅動下,要嘛你跟政府多接一點案子來補足勞資算計,要嘛你學學企業更加商業模式驅動你的勞資算計,在兩者力量拉扯下,勢必限縮第三部門的獨立性。

事主變公親的創生應該怎麼進行?

「第三部門失靈」或稱之「志願失靈」,可能會表現在各種地方創生的現場,當中事主變公親可以說是台灣第三部門的危機,也是公民社會可能失去正當性的結構社會控制,成為第三條路線的角色逐漸困難。

本來由政府、企業與第三部門形成社會平衡的鐵三角相互監督,如果民間迎合資源對接的角色;以及政府伸手市場的巧妙包裝;再來企業喬裝第三部門的易容,剛好變成創生的新三角互動,而這也正是地方創生政策,各部會投注後面對高度資本化的開始,地方創生如果加速第三部門走入消散的進行式,那的確是值得各NGO組織好好思考借鏡的。

在目前的社會,由第三部門所發展的公共性,能否持續推展部門的各項功能,「產業化」似乎是目前各第三部門的解方,然而此舉卻也是兩面刃,當理想與現實的兩頭燒,成為第三部門的生存之道,還有多少組織能夠不依靠政府的支持,又能夠不受商業的影響存活下來,可能是接下來這些第三部門最頭痛的事情。

2021-01-12

年節限定!【金蕉甜粿】黑金、紅金火熱開炊(香蕉年糕、手工、旗山舊北蕉製作,偶不會太甜的又很Q彈)


「金蕉甜粿」是旗山傳統的美食,聽阿公阿嬤說,早期旗山地區有不少蕉農,將香蕉跟自家米食文化結合,做成金蕉甜粿,在初一十五、過年過節做為謝天謝神的手伴。

台青蕉跟蕉農阿嬤學習,以糯米研磨脫水混合香Q的舊北蕉,再進入蒸籠炊熟透裝模,傳承地方精神,表現出旗山甜粿特色。香蕉的香甜與糯米反覆搓熟,成為爽口的地方風味,一口接一口,是過年團圓人人懷念的好滋味。


▌品名台青蕉_金蕉甜粿 


黃金口味_就愛香蕉原味

黑金口味_黑糖香蕉香味

紅金口味_紅豆香蕉美味






內容:舊北蕉、二砂、糯米、鹽、水

內容:舊北蕉、黑糖、糯米、鹽、水  

內容:舊北蕉、紅豆、二砂、糯米、鹽、水


無防腐劑、無化學香料、無香蕉油、純旗山北蕉製作

▌售價:120元/個

▌保存:冷藏1週,冷凍20天

▌淨重:600g±20g 木盒包裝

▌你預約我製作:2/6-2/16期間台青蕉店面現場販售,每日限量售完為止。

▌訂購電話:(07)6626238 / 私訊台青蕉粉專訂購

▌現場取貨店址:高雄市旗山區中山路17號

▌宅配時間:「即日」起至「年節前」皆有宅配服務

冷藏宅配運費:3個以內180元,4個以上230元,。






2020-12-17

高雄的老派山城網站+東高雄的公車走訪地圖+旗山周遭的深度行旅(背包客、深度旅遊、公車旅行、入口意象、機車旅行、自助旅遊)

2020年,我們與奇幻山城的老派時光計畫合作,建構東高雄跨縣市的入口意象網站《高雄的老派山城》,設定這個名詞,想用跨行政區域的思維,加入地方諸多元素,以區域內具備傳統的內涵、淺山地帶的意象,包覆以旗山為軸心的區域內涵,「老派山城」將是區域的新名詞,也是新定調區域核心的宗旨,老派定位是區域內的傳統文化,深植地方的內涵,有別於其他區域新的產業套用,而是承接一切老派的價值,將過去與未來鏈結進行發展;山城則是凸顯高雄以東的淺山地帶,變化多樣的地貌形成區域發展的主體。

 計畫合作,建構東高雄跨縣市的入口意象網站高雄的老派山城》,想用跨行政區域的思維,加入地方諸多元素,以區域內具備傳統的內涵、淺山地帶的意象,包覆以旗山為軸心的區域內涵,老派山城將是區域的新名詞,請多多指教。


網站的視覺LOGO設計真的不錯,搭載計畫是與經濟部數位城鄉計畫,執行單位為台南的地平線文化公司、台南市電腦公會,他們協助設計的標誌,凸顯山區的意象跟具老花窗意象的主視覺,下面就跟著我們一起來逛逛網站吧。

2020-12-16

台青蕉樂團2020新單曲-你是司機我人客

 世界上能夠擁有真心的陪伴,莫過於在自己嚮往的家鄉





🚌誰是你一路上的司機,你又是誰路上的人客
一路上回到鄉村,無論陰晴圓缺

我們一直有家的陪伴
有家人的照顧
有另一半的體諒
有孩子的成長
有客人跟我們一起茁壯
誰是會跟你你一起慢慢緩慢前進的伴侶呢?
歡迎把影片傳給你的司機跟人客,跟他們說:「在人生的旅途上,作夥歡喜相找」
讓我們繼續前進,走出台灣鄉村的特色音樂。

2020-12-08

冬春向南行─台灣蕉城開團資訊


百年來人與人在蕉城的交織,成為旗山多樣特色的生活,有別於人來人往擁擠的老街,我們將走入小地方的生活,更細膩看見人與人間的美,使單純反而精彩,一篇篇動人故事在文化蕉城。 

|團體預約|   |客製化服務07-6626238|  |小旅行Q&A|  |最新開團資訊


【生活。手作】我的蕉染小旅行


進到香蕉園採集染布素材,到染汁製作與最後成品加工,香蕉的色彩,另人難以捉模,它是旗山鄉村衣服的顏色,更是旗山有錢人的象徵色彩!

🍌時間:2020/12/26(六)、27(日)兩天一夜 

🍌費用:2500/人│青年優惠價2,000/人 

🍌體驗包含: 

🌼 蕉園文化體驗與導覽 
🌼 香蕉草木染教學與創作
🌼 水果變美食,香蕉風味餐享用
🌼 染布文創教學與製作
🌼 旗山三合院民宿住宿 
🌼 二十萬醫療險及兩百萬意外險投保

 活動資訊〈請點我〉


 


【親子。休閒】遊蕉城〈鐵牛車一日版〉


蕉農是旗山傳奇的職業,坐著蕉農的鐵牛車,欣賞田園風光,上午來到自然農法的希望蕉園,拿起種香蕉的神兵利器,了解採收香蕉果實、搓花套帶的刺激過程,帶你用神奇的香蕉乳汁做出一件獨特的香蕉衫。中午在三合院的灶腳,準備了香蕉風味餐,香蕉咖哩豬排、香蕉排骨湯、香蕉酵素飲、香蕉醋沙拉等,大夥兒聚在一起分享各自的蕉農 Style,大快朵頤美味的香蕉大餐。

午後的陽光下,大家一起在蕉園旁的三合院完成自然美的拓印染,讓達人帶你自野外取材,自製好看實用的文創筆記本。帶著你的文創小書,來到旗山老街,記下小旅行的每一刻。巡禮老街,走訪如製冰廠、刻印店等老店家。大家不只玩老店,更能認識傳統產業的歷史文化,體會早期旗山的古樸與知性。

🍌時間:2021/01/02(六)整天 

🍌費用:1,200/成人│800/兒童〈3-12歲〉 │100/幼兒〈3歲以下〉

🍌體驗包含: 

🌼 兩個半小時在地蕉農鄉野產業導覽
🌼 自然農法香蕉農事體驗
🌼 台青蕉自然農法舊北蕉免費品嘗
🌼 香蕉風味餐:香蕉咖哩豬排+香蕉冰淇淋+香蕉酵素飲+黑蕉沙拉
🌼 體驗鐵牛車「大鑰匙發車」與「搭乘」,感受田園風光
🌼 生態筆記本 DIY:製作植物拓印染小書,完成一本文創小書
🌼 旗山老街老店導覽(依照老店時間走訪)
🌼 二十萬醫療險及兩百萬意外險投保



【澗水。文化】山城水圳鐵馬行 


跟著圳水蜿蜒依山而行,美景幅幅映入眼簾,從水的視野來看山城的故事,人與水的文化、水資源的爭奪、以水量身打掃的歷史建物,在蕉城水圳鐵馬行。 

🚴 時間:2021/03/06〈六〉│09:00-11:30 

🚴 費用:400/人〈五人同行一人免費〉│自備單車:300/人〈五人同行一人免費〉 

🚴 體驗包含: 

🍂 在地導覽人員圳水文化導覽 
🍂 全程機車機動安全維護 
🍂 腳踏車租借及維修服務 
🍂 自然農法舊北蕉免費供給,騎腳踏車不怕抽筋 
🍂 二十萬醫療險及兩百萬意外險投保 

🚴 行程:

09:00 腳踏車整裝與準備〈旗山公車轉運站集合〉

09:10 日治水走的道路─旗山上水道

09:30 逐水而居,我們的水生活

10:00 沿途經過的特色圳水建築與信仰

10:30 一條隧道讓圳水走的故事

11:00 飲水思源,與水共存

※兩小時由導覽人員私房帶領,地點及內容可由導覽人員斟酌時間及現場感受做調整。

報名資訊〈請點我〉 




【蕉城。散步】旗山百年公園文化散策


蕉城百年的歲月,來聽31公頃旗山的老公園說故事!跟著導覽員一訪鼓山公園的老樹生態,尋找古老石碑的地方故事,兩小時輕鬆且深度的導覽,開啟對山城的新視野。

🎈時間:2021/01/16│14:00-16:00 

🎈費用:150/人〈15人滿團〉

🎈體驗包含: 

👉 蕉城各種石碑傳奇故事 
👉 樹木種子生態巡禮 
👉 文學地景詩詞感受 
👉 二十萬醫療險及兩百萬意外險投保 
👉 百年公園生態文化導覽 

🎈行程: 

14:00 旗山轉運站全家前集合〈專車接送〉 

14:10 文化、美感、藝術的百年公園─旗山鼓山頂 

14:30 百年石碑中的山城故事  

15:00 公園老樹下的種子生態 

15:20 百年公園的文學地景 

15:40 獅子亭乘涼、泡茶點心  

16:00 分享與自由活動

※兩小時由導覽人員私房帶領,地點及內容可由導覽人員斟酌時間及現場感受做調整。

2020-10-26

【生活。手作】2020我的蕉染小旅行(12/26、27)


一趟手工香蕉植物染之旅...

親手製作香蕉植物染布

親身體驗香蕉農事感受

親自製作香蕉在地文創

原來香蕉與我這麼親近

2020-08-04

||小鎮專門店系列|| 淬鍊一甲子的刀與火,吉豐鐵店的新生

山裡有林木的打鐵,平原有農耕的打鐵,雖然都叫打鐵,卻是不同的領域。 旗山位在山與平原的交界處,在此造就了產業的交集,這裡不只有移民,而且還有深刻開墾的民族,吉豐鐵店就是開山闢土的先民們在這交集的場域,也繼續扮演傳承開拓精神和淬鍊行動的呼喚。

【二十年前的打鐵青年返鄉】

「鐵紅熱的時候是你欺負它,鐵不紅的時候換它欺負你。」打鐵打出人生哲學,二十年前的返鄉青年林享旻師傅,承繼了家裡打鐵的好功夫,研究不同打鐵的製品的心得。店內放眼望去琳瑯滿目的各種刀件,從原民山刀、東南亞砍刀、大馬士革鋼刀件、斧頭、砍刀、頭目刀等,根本就是一間工藝收藏鋪。「原住民南鄒族成立為拉阿魯哇族,送給原民主委夷將·拔路兒的信物刀,就是我精心打造的。」不斷研究打製與時並進的鐵器製品和傳統用品,林師傅得意的說,吉豐鐵店就是一個傳產轉型範例。
林享旻從國中時期就開始接觸打鐵,因為父親林吉光是吉豐鐵店的創始人,從小就讓孩子在打鐵店內穿梭、摸索,也培養了孩子對這個行業的興趣,日後傳承打鐵的技術。入行後,林師傅又研究了東南亞、原住民、漢人的刀件,發現東南亞的刀型與施力點最好,不只重心往前,且質量黏手,刀骨受力平均,於是開始量產,讓地方砍柴火的農人愛不釋手。「布農族的刀比較小巧,南鄒族是頭大肚子小,北鄒族是頭小肚子大,像殺豬刀這樣。」對於不同的刀件研究,林師傅可是非常有心得,對刀件的討論,依稀可以看見每個民族的生活型態和思維。
斧頭是店內的招牌農具
斧頭是店內的招牌農具
充滿林業氣息的吉豐鐵店
充滿林業氣息的吉豐鐵店

【以斧頭做主打的開墾山林鐵店】

吉豐鐵店傳承甲仙地區的北客族群江聯東師傅的技藝,從戰前江師傅就在甲仙打鐵,製作工具開採樟腦、戰後竹子與林業伐木、開墾山地、開通橫貫公路等,甚至在山區提供原住民刀件買賣。早年林吉光就在日利打鐵店與日榮打鐵店學習打鐵技術,當學徒每天都要早晨四、五點就起來打鐵,直到中午近十點休息。「打鐵和做農一樣,也是怕熱的。」林吉光師傅說打鐵工作身邊的鐵爐就是一個大太陽,雖然在室內,但是夏天多半十點後暑氣上來,身體不太能夠負荷。在將近八年的學徒時光,他養成打鐵的專業,學成後就在旗山大林地區成立吉豐鐵店。
吉豐鐵店位於山與平原交界的旗山大林地區,傳承日利鐵店的技術,刀具和斧頭類是店內專門的手藝。店內銷售最好的年代,雖然是香蕉種植面積最廣的時候,但其實香蕉以外的其他產業也蒸蒸日上,他們賣最好的反而不是香蕉農具。林師傅說,吉豐當家的三樣鐵器「斧頭、柴刀、刈割(kuah keh)」,是許多伐竹工人的最愛,當年採收竹材,這三樣一定跑不掉,斧頭砍斷,柴刀修整,刈割清理竹子的細枝。由於內門、旗山、甲仙一帶,主要都是刺竹,因此刈割的使用,要比其他地方更多,而他們店內 也因為竹子產業製作筏竹工具而生意興隆,甚至從台南、龍崎的竹業到中部的嘉義、竹崎一帶,幾乎都在服務的範圍,至今客群遍布全台,是採竹最厲害的神兵利器。

林享旻師傅是鐵店的靈魂
林享旻師傅是鐵店的靈

【與客戶合作不斷進步】

店內的每把鐵器都會打上一個太陽的圖騰,這是甲仙師傅江聯東留下的傳承,當年的店名叫做「日利」,因此是一個太陽的圖案。店內打製很多樣農具鐵器,而且到目前為止都還在增加,原因是台灣農業的種類仍繼續擴增,
農業兼營的種類也越來越多,而現代人要求工具要更能得 心應手,就會從不同地區的農具中找到適合的工具,要求鐵店仿造打製。像是二十年前,旗山大林地區沒有種水果,因此水果的刀器就比較少,後來才慢慢有農友要求打製,像是攀爬椰子樹的鞋釘、椰子的斬刀等都是最近吉豐增加打製的用具。老闆一句「就是要和使用者一起進步,打鐵業才能在社會繼續生存」,說明了為何夕陽手作產業 到現在依然每天客戶不斷的原因。

【一把刀用三十年才是農村價值】

「這就是手作工具的細膩和味道,打製一把刀,如果製作良好,真的可以用一輩子。」林享旻說,客人在他店內打一把柴刀,刀鋒磨損後或刀子使用耗損變薄,約經歷十至十五年,而鐵店會協助以打製方式打薄延展,將柴刀縮小變成鐮刀,讓砍柴闢路的老工具變成割草用具,延續刀子的生命。三十年的勞動已經是近三分之一的人生,所謂農具一輩子跟隨,其實是打鐵店一輩子的服務,回收整理再出發。
林享旻說,當今打鐵刀的價差非常大,像是香蕉刀都是用鋼塊慢慢打製,一支要價五百元,但機械量產打製的,一百元就能買到。一般這種刀具因為價錢關係,都是熟客或比較有感的農民才會購買,但許多農民還是相信,手作的東西好用又有售後服務,可以用上大半輩子,一種減少開支等於增加收穫的生活哲學,才是農村價值所在。這種匠師和工匠的關係,才是農村永續發展的開始。
林晏同是店內第三代接班人
林晏同是店內第三代接班人

【農村裡的化學和物理課】

早年的工作環境,因為使用夾鋼技術,將鐵和鋼熔在一起的溫度極高,鐵要到一千五百度才會變成鐵水熔鋼,因此打製過程會有很多火星鐵片飛出。如果打赤膊就很容易燙傷,所以打鐵時都還是要穿長袖衣物,和漫畫中赤膊打鐵的畫面很不一樣。與一些傳統的打鐵店不同的是,吉豐鐵店目前專做以全鋼為主的農具,林享旻說傳統都以夾鋼來製作,但以鐵夾鋼的工具,硬度上還是和全鋼有落差。而在鋼的掌握上,他認為只要鋼能夠 打得好,也可以磨出鋒利的刀件,而且比起鐵來說,鋼的硬度更高, 雖然比較不好磨,但只要磨得起來,在使用上會更鋒利且耐用。
刀具要好用,得看焠火的功夫,這也是吉豐打鐵的硬底子。怎麼讓鋼材透過焠火的技術精鍊,讓原本缺乏彈性的鋼鐵,反覆焠鍊後,再用油冷卻,這些刀具韌性才會一一展現。此外像是刀柄的製作、磨輪、車床,甚至用精工、鑲貝藝術來讓作品更加細膩且具質感,都是以前的師傅沒有教過的,全是靠自己有興趣研究,才有辦法製作這些細膩的手工。
店裡的爐公先師
店裡的爐公先師(資料照)

【巨大轟鳴聲是產業持續保持生機的吶喊】

如今吉豐鐵店經營了將近六十年。問老闆,如果刀具或鐵器用不壞,客人買了用很久,不會再回來買,怎麼辦?老闆眼神堅定的跟我說:「那他就會介紹其他客人來 買。」每天都會有許多客人來買農具、訂製鐵器,每次新的客製化,對於老闆來說都是新的挑戰,也促使他的功夫更加純熟。這就是他做這行的樂趣,這些巨大的轟鳴打鐵聲,就是他持續打鐵的吶喊,鄰居幾天沒聽到打鐵聲,還會過來關切,年輕人在家鄉還過得去嗎?
林享旻在十五歲就讀圓富國中時,就跟著家人一起打鐵,一開始只是興趣,但因為一直有在接觸,輾轉在當兵結束三十歲後,決定回到家承接工作,開始打鐵生活。 「差不多年齡的同學和朋友留在旗山的非常少,」他當年回來就是希望可以就近照顧家人。持續打鐵工作的他,每天在家打卡上班,由於打鐵的技術和品質非常好,經常受邀打造各種客人指定的特殊鐵器,技術持續進步。 就是這樣求變又傳承的能量,讓吉豐鐵店保持生機。除了打鐵的轟鳴,店內還有一神龕祭祀「爐公先師」,牆 上寫著:「爐火煉成器、鐵能變成金。」初一十五跟著土地公一起祭拜,跟著生活的作息,吉豐鐵店就在香爐與火 爐的燃燒下,延續著香火爐光。

2020-07-22

【2020暑假】社區小旅行開團資訊

暑假!體驗山城的最佳時候!放下繁忙的學業、乏味的生活,我們可以來點不一樣的新鮮步伐,跟著山的樹林搖擺,到田中與打鐵師傅敲打製作鐵器,隨著水圳延山蜿蜒,吃著香蕉粿的味覺驚奇,是一種生活灑脫,屬於旗山的生活行旅。

【行山‧史話】我的古道小縱走(2020/9/12-13開團)


  我的古道小縱走從旗山〈旗尾山〉爬到美濃〈靈山〉,全程沿山脊稜線攀登,為旗美地區私房登山景點,一路林相保有原始風貌,如手臂粗的蔓藤四處攀繞、榕樹神木鎮守庇蔭、火廣竹林環繞四處,往下一望,旗山、美濃美景盡收眼底,個個旗山產業、歷史發展故事都將在這一幅美京中漸漸浮出。

 本次旅程除體驗旗山的里山生態文化外,更有生態DIY、古水圳鐵馬行、旗山打鐵老店體驗,共同拼湊旗山山城的文化脈絡,歡迎一同前來,來一趟體能和行腳的小旅行。

  • 行程
DAY1:
  09:10    旗山轉運站前集合
  09:30    旗尾山生態解說
  10:30    高峰相見歡
  11:00    旗靈獸逕縱走
  12:10    野地午餐
  13:30    榕樹神木公
  15:00    火廣竹林
  17:00    高峰會議
  18:30    古早味美食
   20:00   生態DIY
   21:30   夜宿利警民宿

DAY2:
  09:00    旗山的打鐵男兒
  09:15    在地創生的鐵器農具
  09:30    如何打出一把農具
  10:00    打造自己的性格鐵器
  10:30    師傅的貼心再加工
  11:00    如何判斷市售鐵器的好與壞
  11:30    與師傅話家常

老店體驗!打鐵男〈女〉兒職人體驗〈2020/8/15開團〉


  在打鐵師傅指導下,打一把自己的鐵器回家吧!!打鐵業在社區佔有相當重要的位子,農夫、總鋪師、製冰廠等都需要打鐵師傅幫忙製作器具,有時還會因區域不同,產生特有的鐵器型態,跟著鏗鏘鐵鎚的撞擊,體驗不斷淬煉的打鐵技術。


  • 日期:109/08/15〈六〉
  • 行程
  09:00    旗山的打鐵男兒
  09:15    在地創生的鐵器農具
  09:30    如何打出一把農具
  10:00    打造自己的性格鐵器
  10:30    師傅的貼心再加工
  11:00    如何判斷市售鐵器的好與壞
  11:30    與師傅話家常

        兩小時由導覽人員私房帶領,地點及內容可由導覽人員斟酌時間及現場感受做調整。

  • 費用資訊與說明
300元/人〈15-35歲青年無需繳交體驗費用〉

  • 兩個小時打鐵師傅帶領的親身體驗
  • 在地導覽人員的文化講解
  • 親身打出一個鐵之紀念品
  • 市售刀具、鐵器判別好壞小知識
  • 新台幣200萬旅行業責任意外險附加20萬意外醫療險。

  • 費用不含
│個人因素所產生之消費│本行程未著名各項開銷│


  • 貼心小提醒
  1. 「打鐵男兒職人體驗」沒有性別限制,歡迎所有性別一同參加感受。
  2. 由於打鐵過程需有諸多注意事項,建議十三歲以上青年參與,而十八歲以下青年需於預約時附註家長同意書
  3. 兩個小時體驗過程建議依個人需求攜帶充足水量(600-1000CC),充分補充水分。
  4. 活動安排多以戶外為主,若逢天氣下大雨,主辦方有權視安全情形,將活動改為室內體驗或影片、投影片介紹方式來辦


香甜回甘─香蕉粿手作DIY〈2020/8/09開團〉


  千萬別把香蕉只當水果,香蕉美食最新力做!香蕉粿手做DIY,適合全家大小一同親子體驗,將香蕉的香氣、手磨糯米的Q彈,以及有機芝麻粉的迷人氣息混合,新的香蕉小點心製作,一定是!午後的最佳的下午茶點心選擇。


  • 日期:109/08/09〈日〉
    • 行程
      14:00    旗山舊北蕉的生活文化
      14:15    香蕉粿製作流程介紹
      14:30    敲打捏揉製作香蕉糯米糰
      15:00    打造香蕉粿自己造型〈進蒸籠〉
      15:40    香蕉粿下午茶
      16:10    踏上回家的道路

            兩小時由導覽人員及課程老師帶領,流程及內容可由導覽人員斟酌時間及現場感受做調整。

    • 費用資訊與說明
    150/人〈15-35歲青年無需繳交體驗費用〉
    • 兩個小時香蕉甜粿老師細心帶領
    • 香蕉甜粿製作時所需的材料費用
    • 導覽人員香蕉生活文化講解互動
    • 活動全程茶飲供應
    • 新台幣200萬旅行業責任意外險附加20萬意外醫療險。

    • 費用不含
    │個人因素所產生之消費│本行程未著名各項開銷│


    • 活動地點
    影像交換所〈旗山區中洲路38號〉

    • 貼心小提醒

    1. 「香甜回甘─香蕉粿DIY」沒有年齡層限制,若有親子一同體驗效果更佳。
    2. 無家長陪同十八歲以下青年需於報名後附註家長同意書
    3. 兩個小時體驗過程建議依個人需求攜帶充足水量(300-600CC),充分補充水分。

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