來旗山市區買真正的好香蕉 ：從老街走進市場與日常，遇見把香蕉當人生種的在地職人

文：逸芃/台青蕉實作生  

地方青果合作社、蕉埔場、運銷蕉通路全收錄！蕉業觀察實錄筆記

文：逸芃/台青蕉實作生  

來到旗山，被這座充滿香蕉香氣的小鎮徹底圈粉。這裡不只是紅糟肉香四溢、老街熱鬧有味，更藏著許多你可能沒發現的──香蕉產業的故事與人情味。

在這篇文章裡，一路從地方青果合作社、洗蕉場、運銷蕉通路走進在地人的日常生活中，繪出我心目中的「旗山香蕉場景分布地圖」，也記錄下我和一位位蕉農、老闆娘們聊天的點滴。

這篇內容，特別想分享給：

• 想踏進香蕉產業的新手蕉農
• 計畫移居旗山、關心地方生活的朋友
• 對農業、鄉鎮、在地文化感興趣的學生與創作者

香蕉全利用，葉鞘盤、乳汁染、植纖袋，從食用到實用。喜歡使用，你就等於愛上香蕉—變成我們未來的生活。MIT就是讚

關心在地、延續及創新地方文化，是台青蕉的初衷。蕉農、居民和土地的記憶，希望能藉由全利用產品傳遞文化的意義，延續台灣的香蕉價值。

從生活中的用品，開始讓香蕉變成你喜歡的樣子，一種專屬你的品味，到大家喜歡的濃度，不只希望產地到餐桌，還能夠連結你的生活，讓喜歡使用的你，愛上香蕉。

利用葉鞘防水、纖維耐重、乳汁不褪色的特性，研發生活用品，從食用到實用，帶給大家蘊含旗山人文、綠色永續概念，健康安全且耐用的香蕉全利用系列。

|香蕉全利用| 從土地到生活的身體實踐，台青蕉香蕉3.0的跨域行動。

文/台青蕉香蕉創意工坊創辦人/王繼維

    「香蕉全利用」，是台青蕉在2018年提出的概念。從生活的實踐到產業的保存，一連串行動中，我們逐漸看見香蕉在生活的可能，也提出對於未來的基本創生想像，從地方的框架中持續發展。

|香蕉可能是全球暖化的飲食解方|

狂賀~ 台青蕉希望蕉園通過綠色保育標章認證！自然農法的耕作，希望再創下一個友善土地十年！

台青蕉-希望蕉園，由台青蕉團隊、尊懷活水人文協會共同協助認養，耕作從2012年至今已經有10個年頭，我們從呂明、李明泰兩位蕉農的手中，學習耕作並接過他們過去以慣行農法耕作的土地，開始嘗試更友善的耕作，以無農藥、無化學肥料、無除草劑的方式栽培，從兩分地逐步擴充至目前的八分農地，每年近1.5頓的產量，供應大家一起消費。

|香蕉的保存與食用| 香蕉的食用三部曲，讓我們從青香蕉吃到黑香蕉

避免食物的浪費，香蕉的食用三部曲，就是要大家從青香蕉吃到黑香蕉，自然農法香蕉，從皮到果肉，都可以食用，讓喜歡吃香蕉的你，更喜歡吃香蕉。

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春天的香蕉園，洞洞裡面有蟲蟲

2014年的春天，是我們希望蕉園進入第三年的季節，我們在兩年前的5月1日勞動節，種下蕉苗已經快進入第三個年頭，但今年的春天，卻不像前兩年那麼順遂，因為香蕉園的蟲蟲危機，讓我們在這個春天格外忙碌。

瞧瞧這幾個孔，就像把香蕉樹開成和中國竹笛一般開的小孔，這就是2014年春天讓我們頭痛不已的狀況。