「金蕉甜粿」是旗山傳統的美食,聽阿公阿嬤說,早期旗山地區有不少蕉農,將香蕉跟自家米食文化結合,做成金蕉甜粿,在初一十五、過年過節做為謝天謝神的手伴。
台青蕉跟蕉農阿嬤學習,以糯米研磨脫水混合香Q的舊北蕉,再進入蒸籠炊熟透裝模,傳承地方精神,表現出旗山甜粿特色。香蕉的香甜與糯米反覆搓熟,成為爽口的地方風味,一口接一口,是過年團圓人人懷念的好滋味。
為音樂走進地方、從音樂聆聽生活,以音樂融合人文、自然、歷史、歲月、回憶、故事。
關心在地、延續及創新地方文化,是台青蕉的初衷。蕉農、居民和土地的記憶,希望能藉由全利用產品傳遞文化的意義,延續台灣的香蕉價值。
從生活中的用品,開始讓香蕉變成你喜歡的樣子,一種專屬你的品味,到大家喜歡的濃度,不只希望產地到餐桌,還能夠連結你的生活,讓喜歡使用的你,愛上香蕉。
利用葉鞘防水、纖維耐重、乳汁不褪色的特性,研發生活用品,從食用到實用,帶給大家蘊含旗山人文、綠色永續概念,健康安全且耐用的香蕉全利用系列。
文/台青蕉香蕉創意工坊創辦人/王繼維
「香蕉全利用」,是台青蕉在2018年提出的概念。從生活的實踐到產業的保存,一連串行動中,我們逐漸看見香蕉在生活的可能,也提出對於未來的基本創生想像,從地方的框架中持續發展。