英專家指香蕉皮蒜頭皮營養豐富可食用

英專家指香蕉皮蒜頭皮營養豐富可食用

(商台)2010年11月2日 星期二 14:15

英國有專家引述不同的研究，指蔬果的皮含有豐富營養，建議吃蔬果時要連皮吃。英國皇家藥學會的食品及健康論壇前主席格倫維爾指出，香蕉皮有豐富血清素和黃體素，可以抗抑鬱及保護眼睛，建議用來煲水喝。蒜頭皮含有六種抗氧化劑，可以抗衰老及保護心臟，建議將整個蒜頭加橄欖油，放入焗爐烤焗。

另外，奇異果皮的抗氧化劑含量，比果肉多兩倍，還能抵抗葡萄球菌和大腸桿菌，可以考慮連皮榨汁。菠蘿芯亦有豐富纖維及維他命C，含有最多鳯梨酵素，可以幫助消化。西蘭花莖的纖維、鈣質及維他命C，就比西蘭花其他部分多。



資料來源：YAHOO新聞



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