蕉香遊-蕉城小鎮輕旅行(來趟旗山深度之旅吧!10月19-20、26-27日)

• 活動簡介

2013年秋天，尊懷活水人文協會、台青蕉團隊和高雄市文化局合作，推動社區小旅行的旅遊活動，以兩天一夜的方式，要帶大家來趟深度之旅，走入香蕉的故鄉，踏入時光的穿廊，一起來體驗旗山的美好。
活動採取小團體方式，讓旅遊者走入田野、進入小鎮與鄉村，一同感受旗山香蕉產業造就的百年繁華，從不同角度的體驗，深度認識這個所在地，讓社區深度旅行的觸角延伸，推動產業不同的轉型，讓大家一起蕉朋友，一起去蕉遊。
活動共有兩個梯次方便參與伙伴選擇，活動起始從高鐵左營站集合，左營站解散，本活動適合喜歡體驗與感受農村的伙伴報名參加，享受香蕉風味餐點、享受香蕉田園的光景與三合院純樸與舒適的夜間光陰。

• 活動內容

1. 達人導覽：	旗山古蹟與文化、溪州田園夜間生態
2. 觀光旅遊：	旗山老街、愛的麵包魂場景、旗山小吃、蕉園田園風光
3. 慢行旅遊：	蕉園鐵馬行、溪洲旗尾鐵馬行與蕉農體驗
4. 老店探索：	香蕉文化創意產業、手切冰體驗、老印章店刻印
5. DIY體驗：	採收香蕉、種香蕉、曬香蕉乾、植物拓印染

• 活動行程
  

第一天(10月20日、26日)

08：30集合地點：左營高鐵站－旅遊服務中心前

09：20集合地點：社區迎賓相見歡

10：10溪州漫遊鐵馬行

12：00社區風味餐
13：30香蕉植物拓印染、文創筆記本方巾製作DIY

18：30香蕉好食餐

20：00蕉園夜間生態探險

21：00夜宿三合院民宿

第二天(10月21日、27日)

07：20晨間早餐
08：00勇闖香蕉園-來去種香 蕉

10：00清涼一下＆香蕉diy

11：30旗山菜好食

13：30聽說旗山好風情

14：30旗山鐵馬老店探索

17：00自由逛老街辦手禮採買

17：50歸覆

18：30左營高鐵解散

• 活動報名

兩天一夜(每梯30人額滿)
原價 2500 元，套蕉情 1650 元 /一人。我要報名

• 注意事項

1.參宇活動需自行至左營高鐵站旅遊服務中心前參與集合，回程亦在左營高鐵站解散。

 2.報名各項活動前，請自行評估體能狀況，並詳閱各活動注意事項，如有特殊症狀者，請於活動前主動告知主辦單位，以確保您參與活動的安全。

 3.本活動均屬戶外活動類型體驗，若活動遇到大雨、氣候等因素導致無法進行戶外操作時，將改至室內體驗、室內幻燈片介紹、室內農村遊戲。 4.本活動費用含住宿：用餐、200萬旅遊險、往返左營高鐵至旗山車資、腳踏車租借、DIY製作、導覽、夜間觀察、種香蕉體驗、老店巡禮等費用，若要加購香蕉宅配、老店採購、其他辦手禮則不含蓋在內。

 4.退費規定：

  如因臨時事由，不克前往參加時，可檢附證明或書面說明向各主辦單位申請辦理退費，其規定如下：

   (1)於活動出發（不計活動出發當日）7日前取消報名者，退還8成報名費用。

  (2)於活動出發7日內取消者，不退費。

  (3)因天災或不可抗拒之因素致無法成行，退回報名費用（不可預扣任何費用）。

  (4)無故未報到者或於中途離隊、脫隊者，均視為自願放棄，不予退費。

5.未滿18歲之參與者，需要家長同意書郵寄。

6.轉帳方式

  匯款銀行：彰化銀行（009）

  匯款帳號：6506-01-00372-2-00

  匯款戶名：高雄縣旗山鎮尊懷活水人文協會

  報名聯絡人：王繼維（老王）

  電話：07-6626238，07-6611451

 台青蕉官網：www.youthbanana.blogspot.tw/

『香蕉新聞』台灣香蕉業者成立聯誼會，建立外銷秩序，拓展國際市場

台灣香蕉業者成立聯誼會，建立外銷秩序，拓展國際市場
文號：6314	100年11月09日

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農委會表示，自 94 年政府取消輸日香蕉青果社統一供果制度後，業者在日本競相削價競爭，影響台灣香蕉在日本市場之整體形象，導致整體銷日香蕉不振。為提振香蕉外銷量值，在該會積極促成下，業者歷經多次協調終獲共識，於本月 8 日召開「台灣香蕉外銷業者聯誼會」成立大會，選出召集人福爾摩沙物產國際股份有限公司及副召集人台灣省青果運銷合作社。

『香蕉新聞』長相短粗口味棒 旦蕉香甜搶市

長相短粗口味棒 旦蕉香甜搶市



2011-09-30、中國時報，【林和生／屏東報導】

   

    現今香蕉市場價格持續低迷，但日前市面上出現一種長相短粗的「旦蕉」，雖然外表看來不起眼，但果皮果肉色澤澄黃甜度高，目前批發價格每公斤一百五十元。

　原產地在泰國的「旦蕉」，經過香蕉研究所改良後，現在已能適合台灣氣候，但它的抗病性不強，所以還無法普遍推廣；旦蕉口感綿密且帶有香氣又耐貯放，不需催熟即能自行黃化，不少蕉農總會栽種數棵於田間，不是自己吃就是送人，很少有經營性栽培。

　曾有廿多年香蕉種植經驗的蕉農邱永豐幾年前首次品嘗便愛上這滋味，自己買進一千五百株種苗試種，但他說，旦蕉的確不好種，目前自己的蕉園內約三成有黃葉病現象產生，但少部分已能收成，預計入秋後，產量會增加、味道也會更棒。

　以近期香蕉持續低迷的價格，邱永豐看好旦蕉未來的潛力，他認為，在眾多的香蕉品種中旦蕉雖不是市場主力，但消費者對於新產品常充滿好奇心理，且它短小精幹的外型，又有不錯口感，對小農栽培有發展空間。



相關新聞：中國時報

「香蕉新聞」香蕉皮變珍饈 日賣2百份

香蕉皮變珍饈 日賣2百份

2011/09/30 05:30 沈揮勝／南投報導

中國時報【沈揮勝／南投報導】



俗諺有云：「失戀，吃香蕉皮搵雞膏瀝！」取其蕉皮苦澀、雞糞奇臭，形容情場敗北的難受滋味。不過南投縣集集鎮還真有人專賣香蕉皮，給遊客嘗嘗這方「失戀藥」的特殊風味，甚至日賣兩百份，生意不錯！



四十八歲薛國棟原本在外地打拚，，八十七年返鄉在集集火車站旁開小店賣炸雞排；七年前有老人家提及，幾十年前物資缺乏時，窮困人家必須充分珍惜任何資源，甚至「連蕉皮都吃下去」。



他靈機一動，試著去嘗各種蕉皮滋味，發現部分改良種或外來種香蕉皮真的不難吃，不同熟度的集集山蕉，炸過的蕉皮分別呈現不同的口味。



他選擇七分熟的在地蕉皮，研發出「憂鬱黃金船」，每客賣卅元，遊客反應不錯，外觀像是「素明蝦」，泛著淡淡清香。另以山蕉切片，油炸成香蕉酥，滋味濃郁也頗受歡迎。

相關報導：
聯合報
中國時報

「台青蕉新聞」尊懷台青蕉樂團熱心帶動 高雄市杉林區大愛村民改善成長

尊懷台青蕉樂團熱心帶動



高雄市杉林區大愛村民改善成長

陳妤榛 /尊懷台青蕉樂團熱心帶動 高雄市杉林區大愛村民改善成長

高雄市杉林大愛園區已遷入戶數有752戶，將來第二期永久屋的246戶若興建完成且全遷入，此區內登記的戶數將達1000戶以上，若以平均一戶3人來說，大愛村的人數將至3000人。



2009年8月8日和9日的一場大雨，促使甲仙、小林、三民拉瑪夏、六龜新開、荖濃及桃源等地的住民家破人亡，接受政府與慈濟建立大愛村永久屋美意，於是有閩南、客家、平埔、布農等不同族群遷居於此。



由於其文化背景與地區生活習慣和觀念的差異頗大，造成彼此間的來往不易，但既然以生活在一起得需要有一些機制來推動，讓社區居民能將88風災的悲苦化為生命存活的動力，再建自己的家園，這些都需要居民們要克服的重要問題。

若政府投入大把經費感覺又過於制式，而慈濟在推動上又有宗教的隔閡，還是要回到住民的覺醒上，但光靠內部居民自我克制和調整實推動不易，目前進入的居民在一起生活已2年多了，問題絲毫未能改善較多。



所以有一些熱心有遠見的住民，希望能與尊懷文教基金會合作，能帶領尊懷青年志工台青蕉深入村內作一些帶動，用青年人的熱情和實際參與社區經營的經驗，帶出大愛村內青年及兒童們重新找回自信和合作學習，為未來大愛村營造增加新血輪，而目前住民朋友亦可透過尊懷理念的帶動，打破藩籬，增進溝通能力，學習多元文化的欣賞和相互激盪創造出共同資產和回憶，使得族群得以受尊重和發揚其精神和價值，建立新的成功的的範例。



尊懷文教基金會會長王中義指出「越夜越美麗-大愛園區搖滾」之夜活的舉辦動，是一種先期關懷和引導的作業，用尊懷台青蕉的精神和經驗，與當地年輕人和家長激盪產出火花，進而培訓他們來凝聚整鄉的共識和人力，這是長時期的工作，也請社會大眾伸出您的援手來共襄盛舉，解決88風災後災民生活最棘手的問題。



會長王中義又說，本活動的主辦單位為大愛園區管理委員會，協辦單位有杉林八八重建協會、桃源重建發展委員會、那馬夏南沙魯關懷協會、大愛生態社區關懷協會、大愛園區觀光推廣協會等大愛村六個社團全數參與，一起出錢出力，而尊懷文教基金會更不辭辛苦為此活動付出心力。



本次活動將於100年9月24日，晚上6點至9點於高雄縣杉林鄉大愛村舉行，地點為大愛區喜樂廣場，除了台青蕉樂團演出外，還邀請小樂團、男子漢及原住民團體--隨波逐流樂團演出，希望如此多元的表演方式和尊懷台青蕉帶動之下，帶給社區震撼和感受，一起來攜手合作當下努力、迎接未來，共同參與營造自己的社區。也邀社會關心的朋友一起到大愛村來參與，讓大愛園區-越夜越美麗起來。



欲知詳情請撥打聯絡電話：07-6611451尊懷文教基金會，也可以點閱尊懷文教基金會網站http://www.zun.huai.org.tw或台青蕉網站http://www.wretch.cc/blog/youthbanana。



相關網站：台灣新聞網、少年中國晨報

「香蕉新聞」香蕉王高人一等! 果實多7倍

<h1>香蕉王高人一等! 果實多7倍</h1>

更新日期:2011/09/20 21:58

帶您看看這棵超級大的香蕉樹，這是在雲林縣莿桐鄉這棵香蕉樹，比一般的香蕉樹高了一倍，樹上總共結了八百根香蕉，也是一般香蕉樹的七倍，但因為這棵樹太高太重了，還得用支架才能撐起來。



好大的香蕉樹啊，村民看到路邊這棵香蕉樹，都圍過來看整串的香蕉，從上面一直長長到下面，長長的一大串，算一算將近八百根，綠綠的還沒有成熟，但是每一根都很飽滿，因為太重了，農民得用支架把它撐起來。



這棵樹不但香蕉結實累累，而且它很高，一般香蕉樹不到一百公分，量看看這棵樹，超過一百六十公分，站在旁邊人反而變得好小一個，很多村民都問農民，這麼大的香蕉樹是怎麼種出來的。



這棵樹和其他香蕉樹一樣，沒有特別照顧，但它卻愈長愈大，香蕉愈結愈多，農民說等它成熟，要把香蕉分送給鄰居，讓大家嚐嚐香蕉王的滋味是什麼樣子。

來看看賣香蕉的手法

最近有兩家大賣場均打著幫助蕉農賣香蕉的名號
在某日報上大剌剌的放上了自己的香蕉廣告
但真的有比較便宜嗎？
台青蕉實際幫您算一下！

家X福的廣告
要大家來買他的香蕉！
實際上有沒有算便宜呢？
我們來算算看！！！
一台斤9元=0.6公斤9元
產地一公斤收購8元左右
但換算起來愛買的價格一公斤要15元（9/0.6=15 ​）
價差一倍還說便宜.........
而且還大剌剌的標價原價
實在不知道有沒有幫助蕉農...




愛X的廣告
要大家來買他的香蕉！
實際上有沒有算便宜呢？
我們來算算看！！！
一支香蕉大約300g
一支3元等於一公斤要賣10元！
比起家樂福便宜！
按照產地一公斤8元的標準
真的是比較沒有那麼多賺頭！
可見誰的價錢比較公道了！

不過換句話說：
銷售端價位跟實際收購的價位落差小
卻還是抵抗不了過於香蕉便宜的窘境
一公斤8元實在連成本都不夠
可見商業端若將剝削解決
還需要政府的種植管控才有辦法解決農民的問題！

【香蕉新聞】農委會：調節產銷 香蕉價格已逐步回升

農委會：調節產銷 香蕉價格已逐步回升

更新日期:2011/07/11 19:16 韓啟賢

馬英九總統關心香蕉價格下跌問題，並指示農委會主動發掘問題以及提早預警，以免讓農民生計受到影響。農委會主委陳武雄今天(11日）赴產地瞭解香蕉交易價格，他表示，已經積極和農會調節產銷協助農民，香蕉價格已經逐步回升。

『(原音)我今天很負責任的去產地，根據他們的帳去把這樣事實跟各位報告，香蕉從來沒有、正常的價格從來沒有跌到2塊，那跌到2塊的是10天、而且是次級品，那我們農委會會負起一切的責任。』

農委會指出，會持續掌握供需狀況，並已自6月下旬積極拓展外銷補助、加工與銷售，促使香蕉價格維持在成本之上並且逐步回升。根據統計，產地青香蕉價格已從6月下旬每公斤新台幣6到8元回升到本月10日的8到10元，外銷青香蕉價格是10到13元；而批發市場平均價格也由6月下旬的12.5元回升到14.1元。



台青蕉眉批：今晚台青蕉與旗山蕉農至公視錄影現場，談香蕉價格滑落、農產品價格為何總會暴跌及政府 ​的監控管理機制是否有效運作等問題，可是現在不單只是價格問題，而是整個農業政策對農民的影響，如果不做實質的修正與處理，短暫的調價，只是解決表面問題，內部深層的問題依然存在。

請看公視『有話好說』節目報導



新聞來源：中央廣播電台

【香蕉新聞】官場口水「蕉」戰 農民辛酸誰人知

官場口水「蕉」戰 農民辛酸誰人知

中國時報【侯俐安╱台北報導】

民進黨立委開記者會，炮轟屏東香蕉產地收購價每公斤才二到四元，「一串香蕉不值一杯珍奶」，痛批政府沒照顧蕉農；農委會主委陳武雄澄清，二元香蕉是加工、飼料用的次級品，不宜拿來政治炒作，好香蕉平均產地價為每公斤八元。雙方隔空論戰，但看在蕉農顏明正眼裡，卻是滿是辛酸，因為即使香蕉每公斤十元，也養不起一家子。

陳武雄表示，現在產地未催熟的青香蕉每公斤八、九元，較九五機制（按：農民只要配合控制產量，生產過剩時就能獲得生產成本百分之九十五的收購價額）監控價格六.六元還高，並無所謂啟不啟動九五機制，農業問題政治化不僅誤導大眾，也影響農業發展。

民代、官員說法，都不足以反應蕉農心聲。四十六歲六龜蕉農顏明正夫妻倆種蕉多年，他感慨表示，「其實，每公斤十元香蕉，還不足以反映成本，請不起農工，更買不起機器。」

顏明正說，「農業並非政治問題，從阿輝伯、阿扁、到小馬哥，蕉農的苦沒有停過，我曾經負債累累，甚至因噴農藥中毒過三次。農民真正需要的，是政府耐心將技術指導蕉農，我們要的不是補助；農民很敦厚、很樸實，肯教我們，就歡喜滿足了。」

顏明正夫妻倆光種香蕉無法餬口，兩人同時兼差台電抄表，及四處打零工維持家計。六龜關懷協會理事長楊平安表示，果農普遍年收入僅十五萬，必定要再兼差，才得以養家活口。

六龜有機產銷班班長王坤煌說，農民平均年齡六十歲，老農常憑著習慣與概念使用農藥、化肥，花錢更傷身，轉型需要很紮實的教育。

新聞網站：中國電子報

「怎麼不早說」，兩年前給您的施政建言已經都說了

「怎麼不早說」，
  兩年前給您的施政建言已經都說了.....

施政建言，期待馬總統成功

尊懷文教基金會青年志工團隊2009/4/2

馬總統您好：

    我們是一群從小便開始樂於從認識和關心社區開始，從事志工學習成長的年輕人，14年來從不中斷，而且已經從中感受到成長的滋味，更加堅信尊懷給我們成長和學習理念是可以幫忙我們的，而且在不同的時空和環境下尚能從事志工學習成長和回饋。也因如此，我們經歷了一次全人的學習之旅，各種學習如獲寶藏般的珍惜，並對於週遭各項生活事務的關心和參與協助及了解，期待能一探人生價值的詮釋，享受與承擔各種學習的過程和歷練，隨時準備將所學和認知內容，與週遭分享和合作，創造你好我也好的環境，讓人生也可以從社區志工學習成長開出一條美麗大道，減少社會花費太多因人而成的成本，成為台灣未來發展的一條可行的教育之路。所以底下是我們的建言，敬請  總統傾聽和指教。

擔心.......

    台灣逐漸變成一個資本化的社會，在教育、志願服務等甚至在人際的親密關係，都出現了「資本交易」的情況。從農村再生條例、社區營造政策甚至教育政策，都以資本交易來看待社會，非常容易只把人看做工具，也把每個人看做是要買東西的消費者，如此會造成人與人之間本質、情感、關係的瓦解，產生只看較少時間的效率，要換取最大的利益。

建言......

1、不要用資本交易原則來看待政策的實施和規劃

擔心.......

 以在校時間來看，國民教育、 高等教育雖然法規上明文規定授課時數，但其實在實際政策運行之下，學生在校園的時間是超過授課時數。在課程面來看，有許多課程是需要在校外學習、家庭學習的時間，但卻被包入學校中，尤其以道德品格課程最為嚴重，這些學習都與生活極不相干，會使得學生學習效果減半，並且沒有目標的結合，因此希望政府應該鼓勵及推動青年校園時間減少，並回歸生活面學習。

建言......

2、建議減少國民教育、高等教育在校時間

擔心.......

根據上點，回歸生活應當要回到家庭，回到最基本的人際關係層面學習，不論是家庭、社區，皆是非常好的學習對象，而這些地方更應該花更多的資源，好好營造學習環境，從生活環境開始學習，並與學校學習之間有所對話，才能夠培養不會只有理論、想法，沒有及害怕實踐努力的草莓族。

建言......

3、建議積極鼓勵和引導學生回歸自己生長的社區服務

擔心.......

承上建議，回歸社區不是放任，而是希望校園能夠與社區組織有所連結和建立關係，校園不是社區以外的東西，而是要積極與社區機構合作，透過有組織、有目標、有方法的設計，讓教育可以在社區發揮和實踐，並透過這過程重新反思和改善。因此我們認為學習的架構不是只有校園，還需要更多社區組織參與。

建言......

4、建議推動校園與社區組織積極合作讓青年回歸生活層面學習

擔心.......

繼續上面的政策，我們覺得無法有責任感與無法忍受青年能夠多元嘗試的廣大社會大眾，能夠受到再教育！他們也必須學習如何在負責任的態度下，重視自己的家庭責任、社區責任，甚至社會責任，回歸公共參與的動力與熱誠。當我們在聽到青年理想的聲音，鼓勵青年可以改變世界的同時，也應該從大人的角度適時反省，改變世界的事情不只有青年，而是每個人都需要重視的公民責任。

建言......

5、建議成人應該再受公民教育，恢復家庭、社區功能

擔心.......

 延續全部的政策建議，因為需要發揮公共的價值，所以政府應該不只有發展建設、推動都市化等這種由上而下的政策，一片大旗好像可以囊括全部，其實都只有最高處的視野，而沒有基層的聲音。我們主張應該關心最基礎的農業問題，這是國家生存的根本，也是需求的基礎，回歸到土地與人之間的關係重新建構，應該是從農業開始。因為農業，人可以在文明與自然中取得平衡、因為農業，人可以在不離開土地之外，擁有真實的德行，因此農業的重視，是所有生活的根本，只有回歸到環境與人的共生關係，社會才不會因為「資本交易」而持續扭曲。

建言......

6、建議重視農業發展，對農村經濟要有實質的政策

擔心.......

台灣與旗山的香蕉產業，只有價錢沒有價值的觀念，以致於文化和生活無法讓香蕉的精神進入，香蕉成為只是工具而沒有生命，農人過去與土地和產業的關係是很密切和生命結合的，所以才會有智慧產生，緊接著福報也隨著而來。

旗山淹水產生之元兇，絕非是香蕉種植為原因，香蕉黃葉病之惡毒，在於水土有沒有像以前一樣那麼乾淨有關，旗山溪上游若不做好水土保持，下游不做越高的護岸就不行，溪岸的兩旁水土就不會乾淨，香蕉的黃葉病便會一直持續下去，品質與產量將大受影享，過去蕉農有一句話說：『感謝溪水氾濫和河川改道，使得他們的田園水土可以改善。』，就知道這其中的大道理了！所以香蕉王國才會在旗山溪的兩側產生。

、、、、、、、

建言......

1.  推動產業價值的觀念和做法並建立制度

2.  農村多元人才的培養和建立產銷管道暢通

3.  全面水文和環境與生態、人文調查

4.  建立產業社區的整合、管理和行銷、教育、資訊制度。

「香蕉新聞」拿香蕉做餅乾 學生創意奪冠

拿香蕉做餅乾 學生創意奪冠

2011-05-24 中國時報 【張立勳／高雄報導】

高英工商餐飲管理科學生戴雨軒，常看到家鄉旗山香蕉生產過剩，靈機一動以香蕉為食材與同學研發「金蕉手工餅乾」，參加全國實務專題製作競賽獲得冠軍，目前已與旗山農會接洽，可望上市銷售。

有感於家鄉香蕉生產過剩窘境，戴雨軒向指導老師鄭美足提議，可以拿香蕉來做餅乾，不像冰淇淋容易融化也比蛋糕耐放，馬上獲同組參賽學生卓益聖和劉妍含一致通過，不過要把香蕉做成餅乾，困難度很高。

戴雨軒說，研發過程常因香蕉水分太多使餅乾不易成形，經過一個月不斷嘗試不同配方與修改，雖然浪費不少香蕉，但最後終於達到餅乾香、酥、脆要求。

不僅餅乾好吃，還加入伴手禮概念，從餅乾至外包裝禮盒，全是出自餐管科師生，餅乾及外盒為台灣形狀，鄭美足說，精緻程度可比市面販售成品，目前已與旗山農會接洽，可望合作上市。

另外，汽車科設計「機車把手定位方向燈」在這次比賽也獲得動力機械群佳作，指導老師洪敬閔說，設計出發點為對生命關注，學生常於新聞看見機車因轉彎死角發生車禍，希望利用所學為社會付出。

師生耗時三個月研發，燒毀近百模組，參賽團隊在不破壞原車車體及線路前提下，成功在把手另接一組線路，置入定位方向燈，成品已提出申請發明專利。



新聞來源：中時電子報

『香蕉新聞』突變香蕉帶皮吃 果肉軟嫩不澀!

突變香蕉帶皮吃 果肉軟嫩不澀!

更新日期:2011/05/14 15:07

有人說失戀時可以吃香蕉皮解憂愁，因為一般的香蕉皮可都是又酸又澀、根本不能吃，但彰化有位民眾發現種了八年的一棵呂宋蕉，居然有鳥在吃香蕉皮，他也拿香蕉皮來吃，發現原本的纖維突變成果肉，不但吃起來很軟也很好吃。



這個太太怪怪的，拿起香蕉怎麼沒剝皮，就連黃色的皮一起吃下去，從來就沒有人這樣吃香蕉不剝皮，但不只太太，還有小姐也都這樣吃，吃起來不會澀澀的嗎，香蕉皮可以直接吃下肚、實在太神奇，這麼特別的香蕉樹是顆突變的呂宋蕉，除了比一般香蕉大三倍以外，農民會發現香蕉皮可以吃，是因為看到鳥在吃、很意外發現的，原本都是纖維的香蕉皮突變成果肉，整根香蕉都能吃下肚，第一次吃過的民眾都說真的好新鮮，沒想到吃香蕉也能不剝皮。



相關連結：華視

『香蕉新聞』TVBS：油炸香蕉皮 裹麵粉口感香酥、滋味獨

〈獨家〉油炸香蕉皮　裹麵粉口感香酥、滋味獨特

更新日期:2011/05/07 19:00 林稚惠　

一般吃香蕉都是去了皮之後，吃裡頭白色的部分，但您有想過，原來香蕉皮也能吃嗎？在高雄夜市裡的這攤小吃，老闆把香蕉皮裹上麵粉後下去油炸，吃起來不但不會乾澀，加了醬料後還特別甜，讓不少民眾看到都覺得實在好新奇。



老闆拿了根香蕉把皮剝下來，但放上料理台要處理的，卻是香蕉皮，先用水清洗，然後用竹籤串起來開始裹麵糊，接下來就是把這料理過香蕉皮下油鍋，能難想嗎，原來香蕉皮真的能吃。客人：「就想像中會澀澀的，但是它吃起來沒有澀澀的，反而甜甜的，搭配醬料還不錯。」

客人：「那個香蕉味道還滿重的，很甜。」

炸過的香蕉皮，一口吃下去，又酥又香的口感，讓客人是一口接著一口，業者說當初只想要試試麵糊加上什麼水果下去炸，口味最搭，想得到的水果都試驗過，就屬香蕉皮最美味。

老闆：「有客人覺得為什麼花30元，去買一個人家不要的東西呢，其實香蕉皮是很好的養生品。」

炸香蕉皮，聽起來不可思議的料理，在夜市中，生意好的話，一天能賣上兩百支，看來這過去被視為「失戀才吃的香蕉皮」，還真的有許多人樂於嘗試。



新聞來源：TVBS



台青蕉眉批：香蕉水果全身上下都可以使用～不管是香蕉果肉～就連香蕉『皮』～這種讓人滑倒的工具～也能拿來食用！～台青蕉團員本身就有吃過～口感好吃，真吃不出皮，也吃不出澀味～有機會一定要來品嚐一下哦

「天下雜誌」搶糧！10種快樂食物

搶糧！10種快樂食物



作者：黃惠如

在日常生活中，你可以多親近哪些會帶來健康的快樂食物？





1)深海魚

全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食，無論是芬蘭、英國、美國的研究都發現相同的結果。

哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，即阻斷神經傳導路徑，增加血清素的分泌量。

國內目前也在進行魚油對精神疾病療效的研究。

台北醫學院副教授黃士懿表示，這項研究將解開精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。

2)香蕉
香蕉含有一種稱為生物鹼（alkaloid）的物質，生物鹼可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素。

3)葡萄柚
葡萄柚有強烈的香味，可以淨化繁雜思緒、也可以醒神，芳療師傑佛瑞說。

葡萄柚裡高量的維生素C不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維生素C也可以抗壓。

最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維生素C是重要成分之一。一項有趣的研究發現，吃維生素C，可以平均提高學童智力測驗5分。

4)全麥麵包
碳水化合物可以幫助血清素增加，麻省理工學院的茱蒂絲．渥特曼博士就說：「有些人把麵食、點心這類食物當作一種可以吃的抗憂鬱劑。」



但吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包、蘇打餅乾，雖然效果慢一點，更合乎健康原則。更令人欣喜的是，近來發現微量礦物質硒能提振情緒，全穀類也富含硒。而且別忘了全麥麵包的嚼勁、口感，也是為它得分的因素之一。



5)菠菜



　卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，但你可知道吃了菠菜也會心情大好？



醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括憂鬱症及早發性的失智等。麥克吉爾大學的研究發現，那些被控制無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都出現無法入睡、健忘、焦慮等症狀，研究人員推論，缺乏葉酸，會導致腦中的血清素減少，導致憂鬱症。



什麼是富含葉酸的食物？菠菜最多，幾乎所有的綠色蔬菜、水果也都有。





6)櫻桃
鮮豔欲滴的櫻桃可以讓你放鬆心情。下次你經痛時，可以試試櫻桃，雖然櫻桃在台灣並不便宜，但研究人員說，櫻桃和阿斯匹靈一樣有效。

美國密西根大學的研究發現，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以降低發炎，密大的科學家們認為，吃20粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。

7)大蒜
大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。

德國一項針對大蒜對膽固醇的功效研究，從病人回答的問卷發現，他們吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒，研究人員萬萬沒想到，大蒜竟有這種特別的「副作用」。

8)南瓜
南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖，轉變成葡萄糖，葡萄糖正是腦部唯一的燃料。

南瓜派也被認為是菜單上「最聰明」的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。以我們善烹煮的民族而言，南瓜既可中式調理，也可吃西式的南瓜湯、南瓜派，可好好運用。

9)低脂牛奶
看來媽媽老是說「多喝牛奶」是對的。



紐約的西奈山醫藥中心研究發現，讓有經前症候群的婦女，吃了1000毫克的鈣片3個月之後，四分之三的人都比較不緊張、暴躁或焦慮。日常生活中，鈣的最佳來源是牛奶、優格和起司。幸運的是，低脂或脫脂的牛奶擁有最多的鈣。



10)雞肉

　

英國心理學家班頓和庫克給受試者吃了100微克的硒之後，受試者普遍反應覺得精神很好、更為協調。美國農業部也發表過類似的報告。



硒的豐富來源有雞肉、海鮮、全穀類等。





參考網站：天下雜誌

「香蕉新聞」乙烯利催熟的香蕉到底能不能吃?

乙烯利催熟的香蕉究竟能不能吃？

新華社海口4月28日專電(記者孫志平　趙葉蘋　王暉余)近期,一波接一波的食品安全事件使公眾神經緊繃。讓海南蕉農猝不及防的是,日前,一則使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全問題的報道把海南香蕉推至風口浪尖。幾天之內,香蕉價格下跌50%以上,部分消費者也開始產生恐慌心理。

專家稱,使用乙烯利催熟是香蕉生產過程中不可缺少的環節,不會產生對人體有毒害的物質。

訛傳乙烯利催熟“有毒”,香蕉價格應聲而跌

海口市、樂東縣一些香蕉種植大戶向記者反映,近期,廣東一媒體在《打藥催熟香蕉　賣水果也有潛規則》的報道中稱“誤服乙烯利會出現嘔吐、惡心及灼燒感,長期服用對人體有害而無利”,使用乙烯利催熟香蕉存在食品安全問題。報道播出後,國內多家電視臺進行轉播,網絡也廣泛轉載。

在海南擁有3個香蕉種植基地的種植戶甘東泉告訴記者,4月中旬,他在東方市、樂東縣的兩個基地收蕉上市後,價格一直比較平穩。這幾天,蕉價突然下跌,從每公斤6至7元跌到2元多,跌幅超過50%,收購商也少了很多。

海南萬鐘香蕉銷售有限公司常務副總經理、海南省香蕉協會會長趙軍說,因為香蕉價格急速下降,該公司每天損失20多萬元產值。

趙軍認為,媒體報道僅憑在深圳市南山農產品批發市場拍攝的催熟香蕉過程,在沒有向專家進行求證的情況下,便將利用乙烯利催熟與直接服用乙烯利等同起來,誤導消費者,是造成這次香蕉價格急速下降的主要原因。

專家:乙烯利催熟香蕉技術對人體無害

香蕉是目前世界上消費量最大、貿易量最大的鮮果。在目前食品安全事件頻發的背景下,乙烯利催熟的香蕉到底能不能吃引起社會公眾的廣泛關注。

國家香蕉產業技術體係首席科學家、海南省香蕉協會秘書長張錫炎說,媒體報道缺乏基本常識,使用乙烯利催熟是香蕉生產過程中不可缺少的一個環節,全世界都廣泛使用這種方法。

張錫炎說,蘋果和梨等水果採收後就可食用,而香蕉採收後色香味尚未形成,必須經過催熟環節,各種營養物質充分轉化後才能食用和上市,這是香蕉本身的生物學特性決定的。採用乙烯或乙烯利催熟是全世界香蕉生產上廣泛使用的技術,不會對人體健康產生危害,不存在任何食品安全問題。

張錫炎介紹,香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果在成熟的過程中都會產生大量乙烯,有加速果實成熟的作用。使用乙烯利只是利用其溶水後散發的乙烯氣體催熟,並誘導香蕉本身的內源乙烯,使香蕉自身快速產生乙烯氣體,加速自熟。乙烯的催熟過程是一種復雜的植物生理生化反應過程,不是化學作用過程,不產生任何對人體有毒害的物質。用乙烯或乙烯利催熟是安全和科學的,在全世界已經有100多年的歷史。

國家香蕉產業技術體係貯運與保鮮崗位科學家、華南農業大學教授陳維信也表示,香蕉和其他水果不一樣,因為香蕉要長途運輸,必須採摘青果。而從樹上砍下來的成串香蕉很難自熟,催熟是香蕉上市之前必需的生產步驟。

農業科技專家指出,國際上產香蕉國家都無一例外地採用乙烯或乙烯利來催熟香蕉,包括日本、歐美國家都在進口這樣的香蕉。如果不進行催熟,要等到香蕉成熟後再採收,那麼全世界就只有生活在香蕉產地的人才會有香蕉吃。



大陸新聞：新貨每日電訊

『香蕉新聞』創意香蕉料理 提升中寮香蕉價值

創意香蕉料理 提升中寮香蕉價值

 【李鴻祺 南投中寮】

台灣的香蕉品質是相當出名，只不過為了維持品質與數量，蕉農常把香蕉的多餘幼苗，及花苞砍除當成肥料，也是香蕉產區之一的南投中寮鄉，最近就有業者特別請在地婦女研發香蕉料理，希望提升中寮香蕉的附加價值。

社區媽媽們在廚房裡忙著煮菜，不過仔細看會發現，這些食材是香蕉的花苞，還有香蕉嫩芽，在媽媽們的巧手烹飪過後，就是相當爽口的料理。

中寮鄉農民 黃阿果：「去砍回來就削一削，不過絲要拿掉，不拿掉就不好吃，再放下去煮，雞肉要先煮熟之後，香蕉心(嫩芽)再放進去，煮一下子就好，再加一些薑片和一點酒，煮好之後拿來吃，很好吃很甜。」

蕉農表示，中寮鄉出產的山蕉品質良好，不過一棵香蕉樹會長很多嫩苗，還有開過花的花苞，這些都只能當成肥料來處理，所以就有休閒業者，希望能夠發揮巧思，提升香蕉的附加價值。

龍眼林休閒農業區主委 蘇如輝：「地方上就請家政班的來指導，結果研究出來，香蕉苗來煮雞肉口味很好，還有香蕉花來做涼拌口感不錯，所以說我們中寮的香蕉，以後前途無量，每一樣都可以吃不會浪費。」

業者表示，每逢香蕉豐收時價格就會崩盤，總是讓蕉農苦不堪言，現在透過創意料理，把平常捨棄的香蕉花和嫩芽，烹調成一道道美味的菜餚，不僅可以滿足老饕們的味蕾，也能為地方農民帶來新的經濟價值。  (2011-04-29)

新聞網站：客家電視台

『香蕉新聞』日藝術家創「香蕉雕刻」 「蕉」臉貓王瘋傳

日藝術家創「香蕉雕刻」　「蕉」臉貓王瘋傳

國際線上／綜合報導



在台灣一年四季都是產期的水果──香蕉，除了吃下肚外，還能有什麼功用呢？如今，一名日本藝術家奎介山田(Keisuke Yamada)就利用香蕉雕刻出不同神韻的人物，作品PO上傳後引起網友瘋傳。



據英國《每日郵報》報導，23歲的藝術家奎介山田只用了一根牙籤和一支小湯匙就完成了這些創作，像是流行樂壇指標「貓王」或是電影《神鬼奇航》中的章魚臉深海閻王戴維瓊斯(Davey Jones)；報導指出，他在進行「香蕉雕刻」時是不容許錯誤的，除此之外，由於每根香蕉都得花上半小時設計，因此得與時間賽跑，需在香蕉被氧化前完成。



對此，奎介山田表示，他的第一個「香蕉雕刻」只是很單純帶著笑臉的人物，沒想到作品上傳後得到廣大網友迴響，因此激起了他開始創作一系列帶有不同神韻、表情的香蕉人物，甚至還會利用繪圖軟體營造出「香蕉人吃香蕉」的搞笑場景，之後他將推出更多有趣的「蕉」臉人。





新聞來源：今日新聞網



台青蕉在2008年有做了一些有關香蕉水果創意造型，大家不妨也來看看







香蕉創意構圖



拼貼香蕉超人





台青蕉香蕉鴨公仔



香蕉捏麵人

台青蕉眉批：單一個香蕉就能發展如此多種的創意變化，只要你願意創意就在你身邊

更多有關台青蕉創意香蕉：香蕉創意時間

『TVBS旗山新聞』香蕉雪糕、蛋捲 - 高雄旗山蕉農創意 假日吸2千客

高雄旗山是台灣重要的香蕉產地，但八八風災過後，香蕉產地受創嚴重，蕉農收入銳減，蕉農發揮創意，開發出香蕉雪糕、香蕉蛋捲蛋糕等產品，還設計出別緻的香蕉車當攤位，吸引不少觀光客上門，現在假日1天超過2千名遊客，為蕉農多了不少收入。

走在旗山老街，這一台黃色的廂型車超顯眼，外頭一片黃澄澄，車裡頭是青綠色，車頂還有一個大大的香蕉擺飾品，遠遠看像是一條超大香蕉，這台行動香蕉車，裡頭賣的都是旗山香蕉開發出來的創意食品。店家：「香蕉蛋捲，要不要試吃看看？」

透心涼的香蕉雪糕讓小朋友一口接一口，吃進嘴裡不但散發出巧克力香味，還有超濃厚的香蕉甜味。遊客：「有香蕉味跟巧克力味，綿綿的，有香蕉味，味道比較濃。」

除了香蕉蛋捲、香蕉雪糕，還有不加發粉的香蕉蛋糕，真材實料，嚐一口還能吃到香蕉塊，為了推展在地的香蕉文化，旗山當地的樂手，還把蕉農辛苦耕種的故事，寫成一首歌，發行單曲。店家：「一群年輕人為在地的家鄉服務，創造很多香蕉歌曲，為在地社區發聲。」

文史工作者說，以往旗山盛產香蕉時，光耕種面積就有2千公頃，以外銷日本大陸為主，但八八風災後，剩不到400公頃，蕉農生活陷入困境，還好蕉農發揮創意，開發副產品，像香蕉蛋糕1個月可以賣3、400個，香蕉蛋捲也能賣好幾百盒。

結合地方特色推觀光，現在旗山老街，假日1天湧進2千多名遊客，讓蕉農多了不少收入。


來源：TVBS

【香蕉新聞】香蕉染黃葉病 三鄉鎮市重災

香蕉果樹感染黃葉病後，果樹樹葉迅速變黃，致使果樹枯萎死亡。

（記者陳信仁攝）


〔記者陳信仁／南投報導〕
氣候溫差變化大，加上土壤病菌感染，南投縣香蕉樹感染黃葉病的現象普遍，尤其是中寮、竹山、南投等三鄉鎮市更有近五成感染，被列為重災區；縣府表示，由於黃葉病並無有效的防治藥劑，只能透過輪作或選擇健康種苗改善病害，將輔導農民加強防治工作。

中寮、竹山、南投 五成受災

南投縣全縣種植香蕉面積三千兩百四十公頃，主要在中寮、國姓、南投、竹山與集集等鄉鎮，黃葉病是蕉農長年來面對最為棘手的果樹病害，因缺乏有效的防治藥劑，加上病菌透過水源傳播，使得病害防範更為困難。

最近在竹山鎮社寮、富州地區即傳出香蕉黃葉病嚴重災況，原來綠綠油油的蕉葉，漸漸變為一片枯黃，受損面積近五成；蕉農張文錫表示，香蕉一旦感染即沒救，只能眼看果樹枯萎死亡，部分蕉農紛紛的轉作芭樂，希望農政單位能重視輔導。

改良土壤及選健康種苗防治

縣府農業處表示，初步調查目前縣內以中寮、竹山、南投等鄉鎮市的黃葉病感染較為嚴重，將近五成香蕉果樹有罹病現象，只要有部分區域感染黃葉病，不到三年時間就會導致全區淪陷，加上沒有特效藥劑防治，讓防疫工作更為困難。

農業處強調，將會派員實地瞭解並輔導農民轉作其他作物，而現階段最好的防範黃葉病作法就是改良土壤、採用健康種苗及輪作，讓感染病菌的土壤透過輪作、休耕等方式，藉著日曬消除病菌，才能徹底根除黃葉病的危害。

有關黃葉病之介紹：
一、香蕉黃葉病(Banana panama disease)
二、香蕉黃葉病(Banana panama disease)

TVBS新聞〈獨家〉甜的披薩！香蕉+巧克力 戀愛滋味

〈獨家〉甜的披薩！香蕉+巧克力　戀愛滋味

香蕉去皮斜切，不是拿來做水果盤，而是要做披薩用的，桿好了薄薄的，看來超Q超有彈性的餅皮，擠上一圈又一圈的巧克力醬，舖上滿滿的香蕉切片，再灑上厚厚一層起司條，還得來點杏仁片，這就大功告成了，要放到窯裡烤，用的，還是會飄散出香味的龍眼木呢！

 


哇！薰了龍眼香的巧克力香蕉披薩，烤到稍微有點焦黃就可以上桌了，頭一次吃到的客人，用戀愛的感覺來形容。顧客：「巧克力的甜，跟香蕉的香，兩種結合起來，有說不出來甜蜜蜜的滋味。」
 

無獨有偶的，怕客人吃膩了各種口味的鹹披薩，另外這家窯烤店，也推出半甜半鹹的披薩，同樣拿香蕉當食材，先是以楓糖當底，加了鳳梨、香蕉、醃製了3個月的進口臘腸還有花椰菜，顧客同樣滿嘴驚喜。顧客：「一般的披薩很少把香蕉拿來烤。」
顧客：「水果在披薩上蠻不錯，香蕉很香。」

業著有志一同，拿香蕉當披薩的餡料，不論是甜的，還是半甜半鹹，都頗受青睞！

資料來源：TVBS新聞

台青蕉眉批：越來越多人會利用香蕉做出好吃的美食~不只是停留在他只是「水果」~改天一定要吃看看『香蕉披薩』