自然農法香蕉果乾-吸取太陽的味道，用南部的熱情真心推薦

傳統的蕉農，在食物的保存還沒有這麼發達進步的年代，為了讓剩餘的農產品能夠得到保存，勤儉的他們會利用陽光曝曬，讓香蕉的水分蒸發，而將糖分保存下來，大約耗損4/5的水分，但可以保存香蕉幾年的光陰，長年食用。

這樣的保存食物方法，也讓香蕉多了一種自然的風味，陽光給了香蕉果肉以外，更讓他從果肉到乾燥，呈現暗褐色。被台灣南部陽光親吻過的香蕉，表面和裡面留下了一層糖蜜，軟Q又甜蜜的口感，就是日曬法香蕉乾的特色。

台青蕉我們遵從這樣的方法，將我們希望蕉園的香蕉，也做成這古早口味，日曬至少9天，不斷翻面將香蕉乾曝曬均勻，將自然農法舊北蕉的美味，保存在一根根長長像雪茄一般的香蕉乾內。

橫切面的香蕉乾，就像是一朵小花，可以清楚的看到中間的果膠成分，與外面的澱粉糖分層，自然農法的香蕉乾果膠層份多，口感軟Q好吃。

品名：台青蕉香蕉果乾。

規格：大包300g/小包80g。(±5)

成分：自然農法旗山舊北蕉。

包裝：立體提紙袋。

保存期限：常溫一年，冷凍三年。

售價：200元/大包；70元/小包。

宅配：以郵局寄送，均80元。(本產品為日曬手工製作，恕不提供大量批發)

預約：本產品因為日曬法關係，產量不多，限量銷售，須購買先請電話連繫。

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香蕉乾問答

Q1：「我覺得一般市面上的香蕉乾，吃起來比較硬，而這個不會是為什麼？」

A1：「台青蕉香蕉果乾，是以日曬法曝曬，陽光透過為期9天的慢慢曝曬，才能將香蕉內糖蜜留下，並將纖維慢慢軟化，而一般市面上採取的是機器乾燥方式，一天時間快速乾燥，則香蕉的糖蜜容易被蒸發，造成口感過硬。」

Q2：「香蕉果乾的長短為何比一般市面上的較不一樣：」

A2：「由於香蕉乾的製作通常都會拿香蕉一串的最頂部香蕉來日曬，也就是最大支的香蕉，但自然農法的香蕉最頂部的香蕉由於沒有施做化肥，不容易長得非常大條，所以曬起來也就沒有這麼大支」

Q3：「香蕉果乾可以使用在哪？」

A3：「一般這樣的果乾，可以直接當蜜餞食用，或者可以搭配酸性水果當作甜味劑，或者可以在甜湯中、湯圓、花生甚至糖水中，加入香蕉乾提味，增添風味，也可取代葡萄乾，成為麵包烘焙的點綴果乾，增添風味，都是非常好的使用方式。」

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