2014-10-12

自然農法香蕉果乾-吸取太陽的味道,用南部的熱情真心推薦



傳統的蕉農,在食物的保存還沒有這麼發達進步的年代,為了讓剩餘的農產品能夠得到保存,勤儉的他們會利用陽光曝曬,讓香蕉的水分蒸發,而將糖分保存下來,大約耗損2/3的水分,但可以保存香蕉幾年的光陰,長年食用。






這樣的保存食物方法,也讓香蕉多了一種自然的風味,陽光給了香蕉果肉以外,更讓他從果肉到乾燥,呈現暗褐色。被台灣南部陽光親吻過的香蕉,表面和裡面留下了一層糖蜜,軟Q又甜蜜的口感,就是日曬法香蕉乾的特色。

台青蕉我們遵從這樣的方法,將我們希望蕉園的香蕉,也做成這古早口味,日曬至少9天,不斷翻面將香蕉乾曝曬均勻,將自然農法舊北蕉的美味,保存在一根根長長像雪茄一般的香蕉乾內。

橫切面的香蕉乾,就像是一朵小花,可以清楚的看到中間的果膠成分,與外面的澱粉糖分層,自然農法的香蕉乾果膠層份多,口感軟Q好吃。



品名:台青蕉香蕉果乾。

規格:每包300g。

成分:自然農法旗山舊北蕉。

包裝:立體提紙袋。

保存期限:常溫半年,冷凍可超過一年。

售價:180元/包。

宅配:以郵局寄送,均65元。(2016年由於梅姬颱風災損,產量限量一人限購2包)

預約:本產品因為日曬法關係,產量不多,限量銷售,須購買先請電話連繫。

香蕉乾問答

Q1:「我覺得一般市面上的香蕉乾,吃起來比較硬,而這個不會是為什麼?

A1:「台青蕉香蕉果乾,是以日曬法曝曬,陽光透過為期9天的慢慢曝曬,才能將香蕉內糖蜜留下,並將纖維慢慢軟化,而一般市面上採取的是機器乾燥方式,一天時間快速乾燥,則香蕉的糖蜜容易被蒸發,造成口感過硬。」

Q2:「香蕉果乾的長短為何比一般市面上的較不一樣:

A2:「由於香蕉乾的製作通常都會拿香蕉一串的最頂部香蕉來日曬,也就是最大支的香蕉,但自然農法的香蕉最頂部的香蕉由於沒有施做化肥,不容易長得非常大條,所以曬起來也就沒有這麼大支

Q3:「香蕉果乾可以使用在哪?

A3:「一般這樣的果乾,可以直接當蜜餞食用,或者可以搭配酸性水果當作甜味劑,或者可以在甜湯中、湯圓、花生甚至糖水中,加入香蕉乾提味,增添風味,也可取代葡萄乾,成為麵包烘焙的點綴果乾,增添風味,都是非常好的使用方式。





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│服務專線:076611451│服務時間:0900-1800 




29 則留言:

  1. 請問何時會有香蕉乾呢? 謝謝!

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    1. 您好
      香蕉乾目前剩下一包,可以到店取貨喔~
      由於冬天太陽比較少,曬的狀況也比較慢,數量也比較少一些。

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  2. 請問如何轉帳? 我在北部~ 謝謝!

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    1. 購買貼心小叮嚀
      http://youthbanana.blogspot.tw/2010/12/blog-post_5.html
      有訂購的步驟喔^^

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    1. 你好~現在有喔^^
      需要訂購可以在這邊下標^^
      http://goods.ruten.com.tw/item/show?21513782560022

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    1. 蔣先生好
      現在香蕉乾還有現貨3包,其他就要等候陽光日曬才有啦^^
      有需要可以EMAIL或露天下標^^
      http://goods.ruten.com.tw/item/show?21513782560022

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  5. 易買零嘴的香蕉干600g=120元,300g=65元,價錢相差近3倍。請問差別在哪?

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    1. 蔣先生好
      不知您說的香蕉干是否為脫水香蕉?
      因為目前市售的脫水香蕉,大部分都是東南亞進口製作,如果您說的就是這個產品,那價差應該就是如此喔!

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  6. 你好~~阿
    由於連日的西南氣流,現在剩下一包,有需要可以下標,如果要多一點就要等下週看看^^

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    1. 你好~
      最近香蕉乾還在日曬當中,有需要的話可以先預留資料,再幫您宅配。
      但因為數量不多,一人限量2包。

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  8. 你好 請問還有香蕉乾嗎

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  9. 請問還有香蕉乾嗎? 謝謝喔~

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    1. 你好香蕉乾目前都還在日曬中!
      最近太陽公公都沒有露臉><

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  10. 請問,還是不能買香蕉乾嗎Q__Q

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  11. 請問,還是不能買香蕉乾嗎Q__Q

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    1. 作者已經移除這則留言。

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    2. 您好,目前還有貨。歡迎訂購~

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    3. 你好
      目前正逢梅雨季節,缺貨中,有貨會在台青蕉香蕉創意工坊FB發文喔^^

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  13. 請問目前有貨嗎? 一包大約有幾條呢? 謝謝

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    1. 你好
      一包大約10到15條不等。
      目前有貨,但因為受到梅姬颱風災損影響,一人限購2包喔

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  14. 您好,想購買香蕉乾二包

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    1. 你好,目前只有一包可以宅配~
      可以加LINE 私訊喔!
      帳號:pianoeric

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    1. 你好!
      目前都只有少量,如果有的話會發在旗山香蕉創意工坊的臉書!
      https://www.facebook.com/youthbanana.bcar/

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